大禹嶺高冷茶區是台灣海拔最高的茶產區，所產的大禹嶺高冷茶因為氣候寒冷生長緩慢，茶葉厚、茶韻佳，入喉回甘，因此非常受到市場歡迎。大禹嶺茶區海拔在2200公尺以上，氣候寒冷，秋冬時氣溫常在零度以下，年平均溫也才約20度左右，高冷的環境造就出大禹嶺高冷茶獨一無二的高山喉韻，被喜愛高山茶的茶友視為珍品。