大禹嶺高冷茶區是台灣海拔最高的茶產區,所產的大禹嶺高冷茶因為氣候寒冷生長緩慢,茶葉厚、茶韻佳,入喉回甘,因此非常受到市場歡迎。大禹嶺茶區海拔在2200公尺以上,氣候寒冷,秋冬時氣溫常在零度以下,年平均溫也才約20度左右,高冷的環境造就出大禹嶺高冷茶獨一無二的高山喉韻,被喜愛高山茶的茶友視為珍品。